55.- Tarta arcoíris

Este viernes fue el cumple de mi peque.

Por la tarde, a las 16:30 llegó la hora de su merienda de cumpleaños.

Lo que yo no me imaginaba, era que durante las horas previas de que llegara la merienda, iba a tener una actividad tan acelerada.
Vamos que no me iba a aburrir nada, nada...



Os cuento:

Diario de Jueves 14 de Mayo:

21:00
¡No problem!
¡Tenía tiempo! No demasiado, pero todavía tenía tiempo.
Solo tenía que preparar los 5 bizcochos de la tarta arco iris, que me había propuesto hacer. Mira que... No tenía otra cosa mejor que hacer...

Y claro, lo ideal era preparar los bizcochos esa misma noche. Ya que si por lo que fuera, me salían mal, tenía tiempo de preparar un plan B.

¡Bueno, no os miento! La verdad es que el plan B ya lo tenía más que preparado: No tenía más que comprar una tarta en la tienda.
¡Vaya plan B! Vaya madraza...
¡Bueno, pues eso!
Que empeño, puse. ¡Y con la ayuda de los niños, lo intenté!
Pero teníais que haber visto los colores de los bizcochos una vez horneados.
¡Eran horribles! Muy feúchos, tonos apagados, y más bien raros.

23:30
Fue entonces, cuando muy desanimada, me puse a navegar por la red.
Me vi unos cuantos videos, y varias fotos, de preciosas tartas de colores vibrantes.
Y me dije: "Bueno bueno..., Si hay tanta gente que lo hace..., Pues... yo también lo haré".
Así pues, me fui a dormir a las tantas, y... dormí muy poquito: Soñé que las tartas me comían...

Diario de Viernes 15 de Mayo:

7:30
¡Me levanté muy positiva!
Estaba convencida de que era el día ideal, para hornear el bizcocho de colores.
Después de mi nocturna navegación por la red, sabía lo que tenía que hacer:
Los colores de la masa, debían ser bonitos y vibrantes. No como los que yo había puesto la noche anterior. Ese era el truco.
¡Venga! ¡Tenía que intentarlo!

8:00
Preparé a los niños, y los acompañé al cole.

9:00
Como tenía que ir al banco, aproveché, e hice mi recadito.
Me pasé por la cafetería, para desayunar tranquila.
Y mi siguiente intención, era la de ir a pasear.
¿Pero cómo iba ir a pasear, si tenía que preparar la tarta de cumpleaños?

10:00
Consciente de que tenía que espabilar, empecé a preparar mis 5 bizcochos.
¡Me salieron bastante bien!

Pero entonces, empecé a pensar...
Por la tarde, tenía una merienda con 21 niños. Y la realidad era que el diámetro de mi tarta, era bastante pequeño.
Es verdad que normalmente los niños en las meriendas (por lo menos en las nuestras), no suelen comer demasiada tarta. Hay muchos que ni la prueban.
Pero y si..., ¿todos querían probar esta tarta tan colorida?
No podía arriesgarme. ¡Prepararía otra!
¡Madre mía! ¡Qué follón!
Y todavía tenía que ir al Carrefour a comprar todas las demás cosas.
No tenía ni velas, ni espátula, ni Coca cola, ni Bimbo, Nocilla... ¡Vaya panorama!

12:30
Cuando terminé de hornear los 10 bizcochos, me fui al Carrefour con mi pareja.
Nos pasamos cerca de una hora comprando cosas.
Y ya que estábamos allí, nuestra idea era la de comprar un pollo, y comerlo tranquilamente en casa.
...¿Pollo?
Pero... ¿Teníamos tiempo para el pollo? Si ya eran las 13:45...

14:30
Llegamos a casa después de comer 2 pinchos, y tomarnos un café en un Restop.
Todavía tenía que preparar el relleno, y montar las 2 tartas.
Y la merienda era a las 16:30.
¡Y como detalle, os comento, que nunca antes había montado una tarta de estas!



16:30.
Por fin llegó la hora, y gracias a dios, todo estaba preparado.
Además... ¡La tarta fue un rotundo éxito!
¡Les encantó!
Y como comentario os digo, que menos mal que preparé una segunda tarta. Ya que si solo hubiera preparado una, hubiera tenido un serio problema.
Aaaaai..., Pero ¡Qué agotamiento!
Estaba como para echar una siesta...

¡Venga! No me enrollo más, y os cuento la receta.

50.- Galletas de colores

El pasado martes, aprovechando que tenía que ir a la ikastola de Iker a contarles cosas sobre mi profesión, se me ocurrió, que podía hornear unas galletas para tod@s ello@s.
27. Son 27 niñ@s.
Como siempre, mi pequeño ayudante, se me presentó de voluntario.
Las galletas, las íbamos a hacer Iker y yo. ¡Mano a mano!
El plan era bueno.
Pero como siempre, tenía un serio problema, que últimamente me persigue sin compasión.
El tiempo, el tiempo... ¡Apenas disponía de tiempo para hacer las galletas!
En un principio pensé en las galletas decoradas con glasa. ¡No hay duda de que son preciosas si!
Pero tal y como ya os he comentado varias veces, necesitan muchísima dedicación. Si te dedicas a eso, pues bien... Pero como no es mi caso...
Y solo con empezar a pensar en el diseño, dibujarlo en Photoshop, hacer la glasa, colorear la glasa, decorar las galletas,... ¡Uffff! ¡Cada día me cuesta más y mas!
No es práctico. ¡Tienen muchísimo trabajo...!
Entonces... ¿Qué es lo que podía hacer?
Necesitaba un plan B... ¡Pues vaya plan!
Pero el caso era, que lo veía todo en blanco y negro. Con las intenciones tan buenas que teníamos...

 

¿En blanco y negro? ¡Pero cómo! Pero si yo me identifico con la reina de los colores... Si únicamente se pensar en colores...
Tenia que haber una solución. Tenía que ser algo rápido y sencillo a la vez.
¡Ya está!
Me acorde de las galletas de colores... Preciosas, y con poco trabajo.


Así pues, sin pérdida de tiempo, empezamos a hacer las galletas.
Os explico como las hicimos.

43.- Olentzero

¡Kaixo!
¡Ya estamos todos alterados! ¡Preparándolo todo!
Comprando regalos, preparando comidas, calmando a los niños, afinando las gargantas...
¡Es que ya está aquí nuestro querido Olentzero!
Y como seguro que anda muy estresado, me he animado a hacer unos cuantos clones, que le ayuden a repartir los regalos. No vaya ser que nos quedemos sin ellos...
He cogido el mismo cortador que utilicé para hacer el osito Noel MA,  le he cortado un trozo  de su gorrito, y en su lugar, le he plantado su característica txapela.

¡No os penséis, sencillo no ha sido!
Ya que como siempre me pasa, una vez más, he tenido un trágico accidente.
No os lo podéis ni imaginar...
Uno de mis renos, se ha estampado, así a lo burro, en un Olentzero recientemente glaseado.
En fin, que el pobre Olentzero se ha quedado un poco hecho polvo. Pero lo he podido, medio arreglar.
Pero el reno... como a quedado el reno... en fin... sin comentarios.
Se le han roto los tres cuernos. Y un reno sin cuernos... Pues no es un reno...
Venga, os enseño el paso a paso:

Comenzamos:

38.- Osito MA

El 3 de Diciembre, tanto en el país vasco, como en la empresa donde trabajo, se celebra el día del Euskera.

Todos los años, organizamos un lunch, donde colaboramos todo lo que podamos.

El año pasado, la temática fue la repostería. ¡Estupendo! ¡El tema, era perfecto para mi!

Pero este año, nos ha tocado hacer pinchos. ¡Qué se le va a hacer!

Os confieso, que los pinchos no son mi fuerte.

En un primer momento, pensé: ¡A vale! ¡Voy a hacer unas galletas!

¡Ya, ya, ya lo se! Ya se que las galletas no tienen nada que ver con los pinchos.

¡Pero fue lo primero que pasó por mi cabeza!

Y sin pérdida de tiempo, el fin de semana, me puse a ello.

Lo primero que hice, fue el diseño de la galleta, en photoshop.

Si algo he aprendido, ya después de hacer unos cuantos desastres, es que antes de empezar a decorar una galleta, hay que diseñarla a conciencia.

Alguno pensará: "Qué tontería, pero si solo es una galleta!

¡Pues no! ¡No es solo una galleta!

LLeva diseño, técnica... No es del todo sencillo. Aunque todo es ponerse...

¡Así pues, dicho y hecho! Me hice un montón de galletas.

Ya puestos... no iba a hacer solo una. Empecé con 15... pero llegué a los 30 ositos. Y después continué con los renos y con los Gingermen.

¡Me quedaron monísimas, muy bonitas!

Pero había algo, que no me cuadraba. ¡Y casi desde el principio pero bueno!

La temática del lunch (los pinchos), no encajaba con las galletas que había hecho. 

Euskera, pinchos... ¿Pero cómo carajos, iba a llevar yo, a mis ositos navideños papa Noel MA? Si no pegaban ni con cola...

Es por eso, que llegó el miércoles el día del Euskera, y mis pequeños ositos, se quedaron en su cestita, esperando su momento.

Así pues, cuando llegó el viernes, un dia normal, pero era viernes..., me animé a llevar a los pobrecitos.

¿El resultado?

Ahora os lo cuento:

36.- Papel de azucar

¡Me encanta glasear galletas!

Pero el trabajo que tiene... ¡No lo sabe nadie! Solo el que l@ practica.

Es por ello, que últimamente, me ha picado la curiosidad por conocer la técnica del papel de azúcar.

No hay duda de que tiene que ser una técnica más rápida que la de la glasa, seguro.

¡Y lo tengo que probar!

¿Que no conocéis el papel de azúcar?

¡Bien! Pues, es un papel comestible, como ya lo habréis adivinado hecho de azúcar, que se decora con tinta comestible. Estas tintas se utilizan en unas impresoras especiales para este tipo de papel, obleas, choco transfer...

Siguiendo con mi empeño de conocer algo más sobre este tema, hace unos pocos días, me apunté a un curso.

Ya sabéis, que los cursos son lo mío. Soy adicta a los cursos. ¡Me encantan! Aprender, aprender...

Lo hice en Pamplona, junto con Patricia, en experimentosconazucar.

El curso consistía en aprender a decorar 5 galletas, utilizando el papel de azúcar. 

La verdad es que durante las 5 horas que duró el curso, no me dio tiempo a aburrirme. Ya que anduve a tope, incluso medio estresada.

¿Por qué? Pues porque mis compañeras, eran mucho más rápidas que yo. Pero bueno, ni tan mal. Lo llevé muy bien, ya que me lo tomé con filosofía. Si terminaba las 5 galletas, bien, y si no, también.

Además, Patricia que es un sol, (se nota que es enfermera, vaya calidez que tiene), me ayudó en muchísimas cosas.

¡Mirar! Estas son las galletas que decoramos.

¿Queeee? ¿Preciosas verdad?

Os las enseño un poco más a detalle.

32.- Casita de galleta

¡Ay madre!
Este osito, necesita una casita... ¡Ya!
Y yo, como estoy de buenas, le voy a construir una... ¡Súper dulce!

¡Qué os voy a contar!
Este post va de casitas.
No sé si a vosotr@s os pasa, pero por lo que a mi respecta, me encantan las casitas de jengibre, que podemos ver por la red. Son súper bonitas.
Os cuento cuales son los pasos iniciales que he seguido:
1.- Recuperar las plantillas que hice para construir la casa de campo de papel.
2.- Imprimir la plantilla en una cartulina.
3.- Cortar las piezas, para utilizarlas como plantillas, en lugar de preparar diferentes cortadores de galletas.
4.- Preparar una masa de galletas de mantequilla.
5.- Cuando la masa esté bien fría (importante), situar las piezas de cartulina encima de la masa, y cortarla con un cuchillo muy afilado.
¡Hacer caso! No intentéis cortar la masa cuando esté blanda. Ya que no sale bien.
Las formas no quedan limpias, y la galleta se deforma del todo.

Y ahora os cuento, como continuar, después de hornear las piezas de la casa:

31.-Las galletas piruleta.

Antes de meterme en faena con las galletas piruleta, os enseño un truquito muy sencillo, y que queda la mar de bien.
1.- Aplicamos glasa sobre la superficie que nos interesa.
2.- Damos vuelta a la galleta. Y la presionamos sobre un cuenco con azúcar blanco.
3.-¡Sorpresa!
¡Parece que ha nevado!
La galleta, queda lucida, de verdad.
Fijaros en el jersey del osito, las partes eternas están hechas con esta técnica.
¿Lo observáis en la foto? No sé si se ve demasiado bien.
¡Pero creerme! Queda muy bien. Y lo mejor es que a los niños les encanta.

Venga, seguimos profundizando un poco más con esta técnica, y luego os enseño a hacer estas divertidas piruletas de galletas. ¿Os parece?

¡Pues, nos ponemos manos a la obra!

29.- Venga, vamos a hacer cortadores para galletas.

¡Es difícil, no os creáis! Es verdad que existen miles de tipos de cortadores de galletas...
Pero... esto de encontrar el cortador ideal, el que necesitas en el momento, es realmente complicado.
Algunos son demasiado pequeños, otros demasiado grandes, hay el que no te convence la forma, otras formas ni las encuentras....
Además, hay que reconocer, que cuando nos ponemos a hacer galletas, nos volvemos un poco tiquismiquis.
La necesidad de encontrar justo lo que quieres, te supera.
¡Pues nada! Lo mejor es hacértelo tu mismo. ¡DIY como se dice!
En este tutorial, veremos cómo diseñar y fabricar tu propio cortador.

Como todo... ¡es sencillo!
No tenemos más que ponernos, y echarle ganas, por supuesto.
Y posteriormente, hornearemos las galletas con el diseño que nosotros mismos hemos diseñado.
Ya veis, serán unas galletas únicas y personalizadas.
¡Seguro que nos salen...!
Pero... ¿Y estos dos de abajo de qué van?
Mira que son monos, estos del Athletic de Bilbao...
Pero... ¡Si yo soy de la Real!
¡Sí ya lo sé!
Pero ya veis... A falta de un rotulador azul.... ¡Hay que ingeniárselas con lo que hay!
¡Qué se le va a hacer!

Así pues..., empezamos.
Que no hay tiempo que perder.

23- Macarons: Receta básica y buenos consejos

Nuestro idilio comenzó en Paris: en una pastelería de los Campos Elíseos. Suena bien, ¿verdad?
El entorno era de postal: Allí estaban ellos, tan campantes, posicionados en torres de diferentes colores, todos preciosos, tan perfectos... de verdad, que me encantaron.
En ese momento, no me podía imaginar que años más tarde, vendrían a visitarme a casa, casi por casualidad.
¡Vaya osadía! Pero si yo no soy pastelera...
Y ahora que me lo he propuesto... ya no hay vuelta atrás. ¡Ya es cuestión de orgullo! ¡Van a salir, sí o sí!
¿Que de qué estoy hablando? ¿Os estoy despistando?
¡Pues sí! Hablo de ellos: de los macarons.

Es cierto lo que dice la leyenda:  Los macarons son bastante puñeteros.
En si, los pasos a seguir, no son para nada complicados.
Pero... cualquier pequeño error, es suficiente para que aparezca un pequeño desastre.
A mi, poco me ha faltado para tirar la toalla.
He tenido que repetirlos hasta 5 veces, y todavía tengo un enorme campo de mejora.
¡Pero bueno! Una vez que van saliendo, les coges el gustillo... y lo vas cogiendo como un reto: mejorar, mejorar, y mejorar.
¡Venga! Comenzamos con la receta. ¡Que no decaiga el ánimo!

21.- Torradas

Seguro que a vosotros también os ocurre...  ¿Estáis pillados de tiempo, y tenéis que preparar un postre rápido, y sencillo?
¡Pues ya está! ¡Problema solucionado!
¡ESTE ES VUESTRO POSTRE!
Además, seguro que encanta a vuestros pequeños.
A mi no me falla: Cada vez que su "amona" (abuela), les hace torradas..., me lo cuentan con una cara de felicidad, que no veáis...
Pues nada, que ya tenia yo ganas de ponerme a hacerlas... ¡Y mi niño, de comerlas!
Le ha faltado tiempo: Nada más verlas en la mesa, me ha preguntado rápidamente: "¿Qué pasa hoy, amatxo? ¿Por qué tenemos esta comida tan especial?".
En fin... hay veces que son felices con tan poco... y otras en cambio... ¡Todo lo contrario!
Y en cuanto a vosotros, estoy segura de que cuando veáis la receta diréis: ¿Simplemente es eso? ¡Pero si es sencillísimo!
Probar, probar... ¡Seguro que repetís!

No tendréis ni que tomar nota. Ya que es una receta muy básica. Ideal para principiantes.

¡Ahora sí! No me voy a callar... algún pero debía tener la receta...

Si vierais la cocina que he puesto después de hacer las torradas... os echaríais a reír.

Ha quedado una cocina monísima.

Parece que acabo de participar en Master chef, y he preparado un menú completo para unos 100 comensales. En fin...

Ya tengo un nuevo objetivo pare el próximo día: ¡El próximo día ensuciaré menos!

¡Vamos haya!

19.- Receta de pan de leche

Estos panecillos de leche son estupendos. Y si van acompañados con un trocito (o dos) de chocolate... ¡mejor que mejor!

Este tipo de meriendas, me sugiere todo tipo de recuerdos. Me remontan a hace algunos ("ya muchísimos") años. Cuando la merienda era simple, simple...

No existía el actimel, los bizcochitos con formas de personajes de dibujos animados, esa extraña mezcla tan rara de yogurt con zumo...

Y ahora es cuando empiezo a delirar: "Cuando yo era pequeña..., esta era mi merienda ideal. Incluso comer pan de molde (Bimbo, el de toda la vida), me parecía una delicia.

¿Oportunidades de probar el pan Bimbo? ¡Pocas! Solo lo probaba en las merendolas de los cumpleaños de mis amigos del barrio. No era un pan de diario, como el que se ha convertido actualmente. Era un pan especial."

¡En fin, menos hablar... que me estoy enrollando, y vamos al meollo!

Estábamos con la receta de pan de leche, ¿verdad?

Es una receta que he rescatado de el blog la receta de la felicidad.

Estos son los ingredientes: 

17.- Las Magdalenas de Xavier Barriga

¡Tenía ganas de probarlas! ¡Sí que tenía ganas de probarlas, sí!
Últimamente he oído hablar tanto de ellas, que se me hacía la boca agua, antes de probarlas.
¡Sí, hablo de ellas! … de las Magdalenas de Xavier Barriga.
Son unas magdalenas exquisitas. Sencillas de hacer. Su receta, es diferente a las demás: ya que nos enseña un par de truquitos nuevos.
Venga no seáis perezos@s... ¡Vamos todos a hacer magdalenas! ¡El resultado, merece la pena!

Esta es la receta:

15.- Cómic comestible

¿Recordáis el pequeño cómic, que os enseñé de mi dulce Esnetxo?
¡Sí este mismo, sí!

Pues siguiendo con la fusión entre dibujo, Phothosop y galletas decoradas, me he lanzado a dibujar este mismo cómic, en un conjunto de galletas glaseadas.

Os cuento cómo lo he hecho:

12.- Dibujos, galletas, y photoshop

Es curioso, pero todos los conocimientos que puedas tener, aunque parezca que no tienen mucho que ver entre sí, pueden relacionarse con facilidad.
Cursillo de Photoshop, de galletas, de dibujo… en fin… ¡qué más da uno que otro! El mundo de los cursillos y de habilidades, da mucho de sí.
Cuando se enfocan los máximos conocimientos posibles en un mismo objetivo, los resultados pueden ser impresionantes.
¡Eso es lo que hice yo! Mezclar todo lo que sabía y aprendía, en un único proyecto: "Mi proyecto".
-Dibujé a mis pequeñas hadas, y a sus mascotas, en un simple cuaderno.
-Escribí y ilustré un cuento infantil.
-Mejoré mis dibujos, aplicando lo que aprendí en un curso de Photoshop.
-Edité y imprimí mi cuento.
-Aunque no tuviera relación, ni me gustaba la cocina especialmente, así sin más después de ver un programa de televisión, decidí hacer un curso de galletas.
-Con un poquito de imaginación, mis pequeñas hadas, se convirtieron en galletas.
Y al final..., todo mi proyecto fue cogiendo forma.
¡Y en ello ando! Todavía no lo doy por terminado, ni mucho menos. ¡Acabo de empezar!
Así pues, ¡hoy me toca enseñaros el resultado de mis galletas!
Yo me lo paso muy bien. Es muy divertido, ya que cada galleta que hago, es única, y además buenísima.
Son como aquellas muñecas Chochonas de nuestra infancia..., todas diferentes, y cada una tenía su encanto especial.
Les cambio el vestido, el color, la goma de pelo…
¡Es muy entretenido, y muy creativo a la vez! ¡Vamos... que no me aburro!

9.- Tarta de Naranja + Chocolate

Aprovechando el quinto cumpleaños de mis pequeñas primas gemelas Goiane y June, me he lanzado con esta tarta, que por cierto, además de bonita, suele estar buenísima.
Es una de esas tartas de las que crea adicción, y lo mejor de todo, es  muy fácil de hacer. Vamos que es ideal para principiantes.
Además, para mí, es la combinación perfecta de sabores: Naranja + chocolate.
Es una adaptación de una de las recetas de Alma Obregón.

5.- Falta de valores? ó falta de ilusión?

Este fin de semana a sido especial. Ayer celebramos el cumpleaños de mi niña y de una amiga, con una fiesta: 9 años.

1.- Vinieron 14 niños.

2.- Les preparé una auténtica merienda, estupendamente. A todo detalle.

4.- Galletas de mantequilla

Las galletas de mantequilla, sobre todo con una buena vainilla en pasta, son una gozada.

Me encanta tomarlas junto con un cafecito caliente-caliente.

Son resultonas, ya que las utilizamos para decorarlas con glasa, y como no, con chocolate.

A mi lo de la decoración con fondant, no me va. Ya que el fondant me resulta muy artificial. Pero bueno, es cuestión de gustos.

Pero estas galletas, también tienen sus truquitos. Y si los desconoces, te saldrán galletas deformadas, con chichón, con grietas... En fin, un poquito de todo.

Así es que, aquí tenéis esos truquitos que os ayudaran a conseguir unas galletas de mantequilla lo más perfectas posible.
Pero no os paséis, ya que muchas veces la perfección está en lo natural. La verdad es que a mi no me gusta que sean demasiado perfectas, ya que eso.
Para que parezca que están sacadas de un molde, me voy directa al supermercado. Ya sabéis, todas las galletas iguales: Iguales como esas fresas tan perfectas que se ven últimamente, que por cierto, no saben a nada.

  

3.- Galletas Bretonas de mantequilla: "Palet breton".

Siempre que viajo a Francia, ó me paro en alguno de sus aeropuertos, (parece que lo hago todas las semanas, verdad? Que va! Ni de lejos...), compro una de esas bonitas cajitas metálicas, que luego utilizo, para guardar mis pequeñas cositas.

 

No sólo las compro porque me resultan prácticas y coquetas. También las compro, porque me chifla su contenido: Las riquísimas galletas Bretonas. Me encantan!

Siempre que abro la cajita, ·"con la excusa de dar una galletita a mis niños", no nos duran ni un suspiro. Se terminan enseguida.

Hace poco, con esto de que tenía que recuperar mis pequeños detalles, me acordé de ellas.
Con el fin de conseguir su receta, me propuse indagar un poquito en internet. Y como en internet se encuentra de todo... Lo encontré.
Lo que yo no me imaginaba ni de lejos, era lo sencillo que resulta seguir la receta. Y lo que más me gusta, es que cuando las haces, parece que eres una autentica repostera.
Cuando las presentas en la mesa, quedan la mar de lucidas.
Así que, si queréis impresionar a vuestras visitas, esta es la receta ideal.